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O quefazemos.

Capítulo 02Nosso Cardápio

Pães de longa fermentação, focaccia, doces e encomendas especiais. Tudo feito sob demanda, em fornadas semanais.

Sourdough Integral

1 pão 660g

Pão de fermentação natural feito com 100% de farinha integral.

Fermentação naturalR$ 30 →

Sourdough de Chocolate

1 pão (~660g)

Massa de longa fermentação com chocolate 50% incorporado na laminação. O cacau e a acidez natural da fermentação se equilibram com a doçura discreta do chocolate. Crosta firme, miolo macio com veios de chocolate distribuídos. Não é sobremesa, é pão (mas é muito bom xD).

Fermentação naturalR$ 34 →

Sourdough de Linguiça Blumenau

1 pão (~660g)

Massa fermentada 18h+ com linguiça blumenauense pré-cozida e erva-doce. A gordura da linguiça hidrata o miolo durante o assado. Resultado: sabor concentrado, textura macia por dentro, crosta dourada por fora.

Fermentação naturalR$ 34 →

Sourdough Multigrãos

1 pão (~660g)

Mesma massa de longa fermentação do Tradicional, com sementes incorporadas — linhaça, gergelim preto, gergelim branco e girassol. As sementes adicionam textura, gordura boa e sabor tostado natural. Crosta com sementes aparentes, miolo mais encorpado. Pão com mais substância, sem complicar o processo.

Fermentação naturalR$ 30 →

Sourdough de Provolone

1 pão (~660g)

Nosso blend tradicional OPE recheado com pedaços de queijo provolone.

Fermentação naturalR$ 34 →

Sourdough Tradicional Ope

1 unidade (~600g)

Fermentado por 18 a 24 horas em frio controlado. Crosta espessa, miolo aberto e sabor levemente ácido que só o tempo constrói. Feito com levain ativo, sem açúcar adicionado, sem melhorantes. Pão de verdade.

Fermentação naturalR$ 24 →

· Feito sob demanda ·

Cada produto é assado
assado sob demanda.

Nada fica na prateleira esperando. Cada fornada é feita para quem pediu — com tempo, cuidado e ingredientes frescos para você.

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Pedidos atéQuarta-feira

RetiradaQuinta, 17h–20h

PagamentoPix ou Cartão

EncomendasVia WhatsApp

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